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奥様必見!!IHクッキングヒーターVSガスコンロ徹底比較!

公開日: : 最終更新日:2015/04/10 情報/笠井大生


こんばんは。笠井です。

 

今日は奥様必見!!キッチンを決めるときに誰もが必ず考えること、

「IHクッキングヒーター VS ガスコンロ」 について比較、検証してみたいと思います。

 

【加熱方法】

IHクッキングヒーターは電力、正確に言うと、磁力線の働きにより鍋の底を加熱する仕組みになっています。よってIHは火やガスを使わずに加熱できるので、比較的安全性が高いといえるでしょう。また火を使わないため、夏場などは調理する部屋が暑くならないという特徴もあります。

一方ガスコンロは、ご存知の通り火を起こすことで調理器具を加熱します。火災の原因になる可能性もあるため、特に小さいお子さんがいるご家庭では、取扱いに注意が必要です。また危険性は低いかもしれませんが、ガス漏れによる事故のリスクも無視はできません。しかしご高齢者の方など、やはり馴染み深いガスコンロの方が使いやすいという意見も多数あります。

 

【料理関係】

IHは調理器具を火に当てず、電気で発熱させることで加熱します。そのため、使用できる器具の大きさや形、素材などには一定の制限があり、IHでは使えない器具も存在します。規格に合わない調理器具を使用して調理すると過熱にムラが生じ、調理に支障が生じる可能性があります。しかしそれとは逆に、多種多様な機能やセンサーがあることで、調理が楽になったり、安全面への配慮が嬉しいという声も多くあります。

一方ガスコンロは、機種にもよりますが、IHより高温で調理できるものが多いといわれています。中華料理や炒め物など、高温で調理した方が美味しく仕上がるので、ガスに適したメニューも少なくありません。IHと違い使用できる器具に制限がなくどんなものでも加熱でき、フライパンなどは持ち上げて振りながら加熱することもできます。また直接、火の様子を見ながら調理できるので、直感的で使いやすいという意見も多くあります。しかし揚げ物など、調理の方法によっては危険性がさらに高くなるものもあります。さらに火を使うので調理をすることで室温が上昇するため、特に夏場は料理が煩わしいという方もいるようです。

 

【汚れ、お手入れ】

IHは調理後にプレートを軽く拭き掃除するだけで清潔に保つことができます。大変なガスコンロの掃除をしなくていいことは大きいメリットで、掃除が楽な点が利用者にとても喜ばれています。さらにIHの特徴として、換気扇が汚れない、という特徴があります。しかしその理由は、IHでは上昇気流が弱いため、換気扇が煙や水蒸気をうまく吸い込めないということが原因だからです。したがって空気中に汚れが漂い、換気扇が汚れない分、まわりや部屋中が汚れる可能性があるとも言われています。

一方ガスは、火により上昇気流が発生するので、水蒸気や油、物を燃やしたときに出る煙を確実に換気扇に集めることができます。よって換気扇は汚れますが、汚れが部屋中についてしまうということは防げるでしょう。しかしガスコンロ自体のお手入れが面倒だということがあり、それはデメリットの一つに数えられます。ですが、最近はガスコンロも進化しており、現在は凹凸をできるだけなくした、フラットタイプのものが登場するなど、以前と比べるとかなりお手入れが楽になっているものもあるようです。

 

【コスト面】

購入時の価格は、いずれも最新の設備を導入した場合、比較的ガス器具のほうが安価になるようです。ランニングコストは、電気料金は使用する時間帯によって価格が変動するため、調理を行う時間帯によってはIHの方が費用を安く抑えることができるのですが、キッチンを利用する機会が多いのは、電気料金がガスより割高の朝~夕方にかけてがほとんどなので、IHの方がコストは高くなる傾向にあります。こう考えると、コストに関してはガスの方がよいと考えられるかもしれませんが、最近は安価なIHも販売されていますし、オール電化を選択すると受けられる割引措置もあります。また最近とても注目されている、太陽光発電などを利用するという選択肢も考えられます。その点を考慮して比較すれば、必ずしもIHの方がコストが高くなるとは限らないようです。

 

【結論】

IHクッキングヒーターもガスコンロも、各面において一長一短があります。よって使う人の状況や、設置する場所・お家の条件によっても適しているものが変わります。

また、その人その人によって、これだけは譲れない!というようなこだわりや、このメリットよりこのメリットの方が嬉しいというように重視する点が違ってくることも考えられます。したがって、一概にこちらの方がいいということはできません。

 

キッチンのことを考えている方が双方の知識をよく身につけたうえで、何を大切にしたいか考え、自分に適した方を選ばれるのが、最も良いでしょう。

 

(※最新の技術による改善があったり、実際に使用されている方からの実感とは少し異なる可能性がございます。参考程度にお考えください。)

 

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